Свиной подбородок
ингредиенты
- Свиной подбородок 1 шт (800 г).
- Соевая паста смешанная, Премиум 80 г.
- Оливковое масло (0,4% кислотности) 40 г.
- Соль в кристалах 4 г.
рецепты
- 1 В сковороде для соуса сварить очищенную от кожуры и нарезанную кубиками картошку. После приготовления достать картофель из воды и добавлять крем до смягчения. В завершении приправить соусом «енду» и перцем, после чего посолить.
Крем из картофеля
ингредиенты
- Картофель 1 шт.
- Крем 100 г.
- Соус Ёнду 15 г.
- Соль.
- Чёрный перец.
рецепты
- 1 В сковороде для соуса сварить очищенную от кожуры и нарезанную кубиками картошку. После приготовления достать картофель из воды и добавлять крем до смягчения. В завершении приправить соусом «енду» и перцем
- 2 после чего посолить.
Завершающий этап и подача
ингредиенты
рецепты
- 1 В сковороду налить немного оливкового масла, затем маринованный в бобовой пасте свиной подбородок обжаривать до золотистого блеска и появления хрустящей корочки.Добавить к мясу с 3 ложки крема из картошки.
