Салат по-российски.

  • Шев-повара: Fundació Alicia. Restaurant Les Cols
  • Tема: Рыбные блюда Влиятельный человек
  • Главные ингредиенты: Картошка. Тунец . Яйцо. Oвощи
  • Порция: 4
Соевая паста замечательно сочитается с яичным жиром. Соевая паста, добавленная в салат отлично подчеркивает глубокий вкус всех ингредиентов.

Салат

ингредиенты

  • Картошка 4 шт.
  • Горох 60 г.
  • Итальянские зеленые бобы 50 г.
  • Морковь 50 г.
  • Тунец консервированный 40 г.
  • Яйца варенные 2 шт.
  • Желток яйца 4 шт.
  • Икра лосося 20 г.
  • Тонко нарезанный поджаренный хлеб 16 ломтиков.

рецепты

  • 1 Очистить картошку и морковь от шкурки, затем нарезать кубиками размером 1см и положить в холодную воду, вместе с итальянским зеленым горошком.
  • 2 В подсоленной кипящей воде в течении 8-10минут отварить овощи. Доведя овощи до готовности, дать им остыть, поместив в холодную воду.
  • 3 Остывшие овощи пропустить через сито и отложить.

Майонез с тунцом

ингредиенты

рецепты

  • 1 Смешать соевую пасту с маслом консервированного тунца.
  • 2 В блендере взбить молоко и масло до однородной массы, посолить и поместить в холодильник.

Завершающий этап и подача

ингредиенты

рецепты

  • 1 Консервированный тунец, сваренные овощи, варенное измельченное яйцо смешать в майонезом.
  • 2 Выложить в тарелку салат, добавить желток яйца, икру лосося и в завершение дополнить блюдо жареными ломтиками хлеба.