Бонг-бонг пилинг
ингредиенты
- Сливки 100 г.
- Белый шоколад 70 г.
- Соевая паста, Премиум 15 г.
рецепты
- 1 Молотый шоколад смешать с соевой пастой.
- 2 Разогреть сливки в микроволновой печи, затем соединить со смесью из шоколада и соевой пасты.
- 3 Настаивать 3 минуты, после чего взбить блендером.
- 4 Залить шоколад в круглую форму, дать остыть. Сделать 8 шт. таких форм.
- 5 Шоколад заморозить.
- 6 Замороженный шоколад достать из формы, отдельно хранить в холодильнике.
Покрытие шоколадом
ингредиенты
- Шоколад (75%) 140 г.
- Сливочное масло из какао 60 г.
рецепты
- 1 Расплавить сливочное масло из какао и шоколад в микроволновой печи.
- 2 Тщательно смешав, хринить при температуре 45º.
Жидкость «Бонг-Бонг»
ингредиенты
- Пилинг «Бонг-бонг» 16 шт (приготовленные ранее).
- Смазка из шоколада(пригтовленная ранее).
- золотая пудра (мука) 2 г.
рецепты
- 1 Все виды замореженных «бонг-бонг», погрузить в смазку из шоколада.
- 2 Сразу же вынув, выложить на плоскую дощечку.
- 3 После того, как шоколад затвердеет, с помощью кисточки нанести золотую пудру.
- 4 Оставить в холодильнике на 3 часа.
- 5 На заметку: В течении хранения в холодильнике покрытие затвердеет, в то время, как внутренний пилинг останется мягким.
Завершающий этап и подача
ингредиенты
рецепты
- 1 В завершении налить жидкость «бонг-бонг» в тарелку.
