Картофель
ингредиенты
- Картофель большого размера 8 шт.
- Оливковое масло объемом 1литр с кислотностью 0.4%.
- Соль.
рецепты
- 1 Очистить картофель, нарезать любой формой, замачивать в холодной воде 30 минут.
- 2 Достав картошку, тщательно высушить, смазав оливковым маслом при температуре 100 º C запекать в печи на протяжении 10 минут.
Молоко -майонез
ингредиенты
- Молоко 50 мл.
- Подсолнечное масло 75 мл.
- чеснока 1 зубчик.
- Соль.
рецепты
- 1 С помощью блендера взбить молоко, чеснок и немного соли.С помощью блендера взбить молоко, чеснок и немного соли. Затем добавив подсолнечное масло, взбивать до образования майонезообразной консистенции.
Брава (brava) Томатный соус
ингредиенты
- Соевая паста с перцем, Премиум
- Хорошо сваренное пюре из помидора 100 г.
- чеснока 1 зубчик.
- Порошок испанской паприки 0.5 г.
- Сахар 0.5 г.
- Молотый чёрный перц 0.3 г.
- Винный уксус «шерри» 10 мл.
- Базиликовое масло 5 г.
- Соль.
рецепты
- 1 Налив в сковородку немного оливкового масла, поджарить нарезанный чеснок. Жарить чеснок до появления золотистого цвета, затем положить порошок паприки и томатное пюре.
- 2 Добавить сахар и уксус, варить на слабом огне 1 ч 30 минут, чтобы выпарить воду до половины. Затем добавить пасту из красного перца, черный перец и соль.
Завершающий этап и подача
ингредиенты
рецепты
- 1 В сковородку для соуса добавить масло и при температуре 180º C, обжаривать картофель в течении 2-3 минут для образования хрустящей золотистой корочки. Затем удалить лишний жир с помощью кухонного полотенца, картофель немного подсолить. На терелку выложить картофель, заправить соусом «Брава» и чесночно-молочным майонезом.
