Тушеный картофель
ингредиенты
- Картофель среднего размера 3 шт.
- Соевый соус JIN S 5 г.
- Бульон из курицы 500 мл.
- Порошок паприки 1 г.
- Лавровый лист 1/2.
- Вода 20 мл.
- Крахмал 20 г.
- Соль. Молотый перец.
рецепты
- 1 Очистить картофель от кожуры, нарезать кубиками по 2см. В сковородку для соуса влить куриный бульон, добавить лавровый лист, паприку (в виде специи), чёрный перец, немного соли, затем картофель. Варить в течении 12-15 минут до состояния мягкости.
- 2 Свареную картошку пропустить через сито, хранить отдельно от бульона.
- 3 Используя термомиксер, перебить картошку, затем влить 100мл бульона и взбить до состояния пюре.
- 4 В картофельное пюре добавить соединенный с водой крахмал, помешивая варить 10 минут на слабом огне. Полученную смесь выложить в прямоугольную форточку, хранить в холодильнике на протяжении 12 часов.
- 5 Оставшийся бульон, смешать миксером до состояния нежного соуса, соединить с соевым соусом, хранить отдельно.
Жаренный чеснок
ингредиенты
- Ченока 1 зубчик.
- Базилик с оливковым маслом.
рецепты
- 1 Чеснок почистить, нарезав на слайсы, жарить на оливковом масле.
- 2 Пожаренный чеснок выложить на бумажное кухонное полотенце. Хранить при нормальной температуре.
Завершающий этап и подача
ингредиенты
рецепты
- 1 Оставшееся картофельное пюре нарезать кубиками по 2 см, затем вместе с соевым соусом варить на слабом огне.
- 2 Готовую картошку выложить на тарелку, заправив соусом, сверху украсить хрустящими слайсами из чеснока, затем посолить.
