В рецепте из маринованой сардины соевый соус с уксусом, имеет правильный кислотный баланс и яркий вкус,тонко нарезанные овощи и зелень придают блюду еще лучший вид
Приправленная сардина
ингредиенты
Сардина 16 шт.
Лук шалот 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук-порей 1 шт.
Черный перец 8 шт.
Тимьян 1 пучок.
Соевый соус с уксусом 100 мл.
Вишнёвый уксус 100 мл.
Оливковые масло экстра (кислотность 0.4%) 300 мл.
рецепты
1
Сардины вымыть, очистить от чешуи и выпотрошить.
2
На сковороде нагреть 200мл оливкового масла. Переворачивая сардины пожарить их с обеих сторон.
3
В оставшимся после жарки сардин масле на слабом огне зажарить нарезанные тонкой соломкой морковь, лук, зелёный лук, в конце приправить чёрным перцем и тимьяном. По желанию можно еще добавить оливковое масло.
4
Соединив овощи с виноградным уксусом, и соевым соусом они приобретут еще более нежный вкус. Если аромат уксуса начнёт выпариваться, выключить огонь, добавить жареные сардины и для улучшения вкуса, тщательно пропитать в соусе.
Завершающий этап и подача
ингредиенты
рецепты
1
Сардины и овощи выложить в стеклянный сосуд, затем настаивать. Ображивание рыби и курицы -это блистящий испанский метод приготовления "есибече "означающий блюда, котрые можно есть чувствуя прохладу и чистоту вкуса.
