Жареная капуста

  • Шев-повара: Fundació Alicia/ Restaurante Les Cols
  • Tема: Блюда из овощей Влиятельный человек
  • Главные ингредиенты: Kапуста
  • Порция: 4
В этом рецепте использовали капусту с соусом «Ёнду», которая придает приятный вкус.

капуста

ингредиенты

  • Капуста 2 шт.
  • Экстра базиликовое масло 5 г.

рецепты

  • 1 Тщательно помыв капусту, высушить воду.
  • 2 Нарезать капусту на пополам, смазать оливковым маслом и поставить на гриль до образования золотистого оттенка.

Соус Енду

ингредиенты

  • Вода 100 мл.
  • Ксантановая камедь 1.5 г.
  • Сос «Енду» 150 г.

рецепты

  • 1 Добавить воду, соус «енду» и ксантановую камедь, хорошо размешать до образования нежной консистенции.

Завершающий этап и подача

ингредиенты

  • соль.
  • Молотый черный перец 1 г.

рецепты

  • 1 Положить на тарелку готовую капусту, затем сверху посыпать(налить) соус «енду». В завершении посолить,и добавить молотый перец.
Список